Pianista i compositor, va néixer a Barcelona el 1962, on va iniciar els seus estudis musicals, prosseguint-los a Londres amb Maria Curcio, de la qui fou assistent. Ha guanyat diversos concursos nacionals i internacionals de piano i composició i ha ofert concerts per nombrosos països d'Europa i Sudamèrica, així com a Estats Units, Australia, Nova Zelanda i Japó.
Albert Guinovart és el creador dels musicals Mar i Cel i de Flor de Nit, aquest últim amb text de Manuel Vázquez Montalbán, espectacles produïts pel grup teatral Dagoll Dagom.
A part del cinema, pel medi televisiu destaquen les sintonies de les sèries de TV3, Televisió de Catalunya, Nissaga de Poder, Laberint d'Ombres i Nissaga, l'herència. Apart d'aquesta producció comercial, Albert Guinovart ha escrit i estrenat obres per a piano, conjunts de cambra, orquestra de cambra i orquestra simfònica, així com la cantata Els Fills del Segle, sobre poesies de Miquel Desclot, per a cor mixte, solistes i orquestra, que fou estrenada el 5 de juny de 1994 en el Palau Sant Jordi (Barcelona) interpretada per la OCB, cuatre solistes i 600 cantants de cor. A petició de Xavier Montsalvatge, ha realitzat la orquestació per a orquestra de cambra de les seves òperes Babel 46 i El gat amb botes.